Receta de Judías verdes al limón

¿Cómo hacer la receta de judías verdes al limón?

Preparamos las judías verdes al limón de la siguiente forma (en el caso de que estén ya cocidas, nos ahorramos este primer paso). Troceamos la verdura, le quitamos las hebras de los laterales y le cortamos los extremos. Las lavamos bien, y las ponemos a cocer en agua y sal, hasta que estén blandas (unos 20 ó 30 minutos). Después las escurrimos.

Mientras se cuecen, aprovecharemos para cortar la cebolla en concassé, y después la echaremos en la fuente en la que vamos a servir las judías verdes al limón. Cuando la verdura esté lista, la añadimos a la fuente, y la regamos con un chorro de aceite de oliva y con el limón. A continuación, echamos un poco de eneldo picadito, y removemos bien para ligar todos los ingredientes.

Así, ya estará listo el plato de judías verdes al limón.

Foto orientativa: Rooey202